Cuci tahu kemudian tiriskan, haluskan menggunakan garpu

Masukkan potongan sosis, daun bawang, wortel serut, lada, garam, kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa, jika sudah pas masukkan telur, aduk kembali. Masukkan ke dalam cetakan, kukus kurleb 20 menit (kukusan sudah beruap banyak).

Setelah matang segera keluarkan dr cetakan dan dinginkan. Kocok lepas telur dengan sedikit garam, celupkan tahu dan goreng dalam minyak panas. Bisa juga untuk stok frozen, setelah dikukus dinginkan masukkan dlm wadah kedap udara, masukkan frezer.