○クリチレンジ温める○チョコ湯煎で溶かす○生クリーム80度くらい温める○オーブン予熱230°

チョコと生クリームホイッパーで混ぜる。しっかり乳化させ艶が出るまでよく混ぜる。

別のボールに温かいクリチ入れてホイッパーで混ぜ、グラニュー糖入れる

卵のカラザを取り除き、溶きほぐし3回にわけて③に入れる。ホイッパーでまぜながらあ

④に①のチョコ生クリームを入れまぜる。