えびは背わたを取り、よく洗って水気をふく。

えびに片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、えびを両面カリッと揚げ焼きにする。

仕上げにバターを加え、全体に絡める。

ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、簡単酢、醤油、刻みネギを混ぜる。

揚げたえびをソースのボウルに入れ、全体を絡める。