腸活ダイエット簡単*麹deカレールー

腸活ダイエット簡単*麹deカレールー-レシピのメイン写真

腸活ダイエット簡単*麹deカレールー

ダイエットちぅ @cook_40296686

東京都渋谷区

混ぜて放置の麹で発酵させる簡単ヘルシーカレールーです。固形ではないので使いやすいです。
*常温放置バージョンも入れました。

混ぜて放置の麹で発酵させる簡単ヘルシーカレールーです。固形ではないので使いやすいです。
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ダイエットちぅ @cook_40296686

東京都渋谷区

混ぜて放置の麹で発酵させる簡単ヘルシーカレールーです。固形ではないので使いやすいです。
*常温放置バージョンも入れました。

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材料

保存容器 500g程度 1個分

玉ねぎ(微塵切り) 小ぶり1個
トマト(微塵切り) 小ぶり1個
人参(微塵切り) 1/3本*25g
セロリ(微塵切り) 1/3本*25g
りんご(微塵切り) 1/4個*25g
にんにく(すりおろし) 小さじ2
生姜(すりおろし) 小さじ1.5
濃口醤油大さじ1-1.5
カレー粉 50g
乾燥米麹 (生米麹でも) 90~100g
ぬるま湯 (乾燥米麹の場合) 40ml
天然塩 50-55g
+お好みで
豆板醤or味噌適宜
黒胡椒、ターメリック、チリパウダー適宜
ヨーグルト大さじ1-2

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作り方

1

殺菌した保存容器に全材料を入れハンドブレンダーで撹拌する(洗い物が少なくて楽です)
2

ヨーグルトメーカーなど 55〜60度で8時間。炊飯器は60度のお湯を入れて容器を入れ､保温で8時間 (途中かき混ぜる)
3

常温発酵はタオルに包み日向に置き
1日1回かき混ぜる(夏は1-2日程度、冬は4-6日程度)米麹が柔らかくなれば完成。

コツ・ポイント

保存容器はハンドブレンダーを使っても壊れないシッカリしたガラスや陶器やステンレスなどをご利用下さい。

冷蔵保存 1-2週間 / 冷凍保存 1カ月

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ダイエットちぅ @cook_40296686

2026/04/10 22:39に公開

東京都渋谷区

加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので表記は目安としてください。

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このレシピのキーワード

りんごセロリトマトにんじんこうじにんにくカレー粉ヨーグルト味噌玉ねぎしょうが米麹生米

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