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人参とケールのサラダ
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人参とケールのサラダ-レシピのメイン写真

人参とケールのサラダ

はるあずき
はるあずき @cook_40326263

甘い人参が美味しい！
アレンジで
竹輪やツナ、レタスや大根、何を入れても美味しいです
水気の少ないケールを使うことで翌日でもべチャっとならずに美味しく食べられます

甘い人参が美味しい！
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竹輪やツナ、レタスや大根、何を入れても美味しいです
水気の少ないケールを使うことで翌日でもべチャっとならずに美味しく食べられます

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はるあずき
はるあずき @cook_40326263

甘い人参が美味しい！
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竹輪やツナ、レタスや大根、何を入れても美味しいです
水気の少ないケールを使うことで翌日でもべチャっとならずに美味しく食べられます

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材料

2人分
  • 人参 1本（約150g）
  • ケール 2枚（約60g）
  • ゆで卵 2個
  • ヨーグルト 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ポン酢 大さじ1
  • ニンニク（すりおろし） 少々
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • お好みでツナや竹輪
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作り方

  1. 1

    人参は洗って皮ごとラップし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

    • 人参とケールのサラダ作り方1写真
  2. 2

    人参のヘタを取り、熱いうちに皮ごとフォークで潰す。

    • 人参とケールのサラダ作り方2写真
    • 人参とケールのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ケールは洗って水気を拭き、ザク切りにする。

  4. 4

    ボウルにケール、潰した人参、ゆで卵を入れる。

  5. 5

    ヨーグルト、マヨネーズ、ポン酢、ニンニク、塩コショウを加え、しっかり和える

    • 人参とケールのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

人参は熱いうちに潰すことで、より滑らかな食感になります。
ゆで卵は、あまり潰さず和えてるうちに割れてしまった…ぐらいが丁度良い。
竹輪、ツナ、ハムなどお好きな具材をどんどん入れてモリモリ食べよう！

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はるあずき
はるあずき @cook_40326263
2026/04/16 02:21に公開
筆文字アーティストやりながら、日々美味しい物を簡単に作る方法を考えてます。食べること大好き！https://www.instagram.com/yuki_marumarumaru
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このレシピのキーワード

サラダ ツナ ゆで卵 ケール にんじん にんにく ちくわ ヨーグルト

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