厚揚げと人参のおかか煮♪

ミント15♪ @cook_40373345
人参と厚揚げの消費を兼ね、一緒におかかで煮込んでみました🤗材料を揃えて麺つゆで煮込むだけなので、とても簡単!メインを作りながら並行して出来ちゃいます😊
冷めるまで置いたら、味染みの厚揚げや野菜が美味しく頂けます💕
厚揚げと人参のおかか煮♪
人参と厚揚げの消費を兼ね、一緒におかかで煮込んでみました🤗材料を揃えて麺つゆで煮込むだけなので、とても簡単!メインを作りながら並行して出来ちゃいます😊
冷めるまで置いたら、味染みの厚揚げや野菜が美味しく頂けます💕
作り方
- 1
人参は、皮を剥いて斜め切りに。サラダ水菜は3㎝位のざく切りに。厚揚げは対角線に切って4等分する。
- 2
鍋に水とだしパックを入れ、火の通りにくい人参を先に入れて中火にかけ、5分程煮込む。
- 3
①のだしパックを取り除き、厚揚げを入れて◉の調味料を加え、落とし蓋をし、やや弱火で10分程コトコト煮込む。
- 4
煮込んだら蓋を取り、最後におかかを加え、全体を軽く混ぜたら火を止め、サラダ水菜を加え、鍋をおろして冷めるまで置いておく。
- 5
冷めて味が染みたら、お皿に盛り付け、アクセントに黒ごまを振ってどうぞ〜🤗
コツ・ポイント
③の工程。
厚揚げは、火力が強過ぎると、煮崩れしてしまうので中火よりのやや弱火で、コトコト煮込むのがポイントです😊
④の工程。
おかかは煮詰めてしまうと、苦味が出てしまうので、入れて混ぜたら、すぐに火を止める事がポイントです🤗
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