【減塩】切り干し大根のだし酢和え

【減塩】切り干し大根のだし酢和え-レシピのメイン写真

【減塩】切り干し大根のだし酢和え

富士宮市 @fujinomiya_recipe

水戻しした切り干し大根をそのままサラダ感覚でいただく料理です。お酢の酸味とごま油の香りで塩分を抑えることができます。 (レシピ提供：富士宮市食育ボランティア　ななくさ会)

〈1人分の栄養価〉
エネルギー　　61kcal
たんぱく質　 1.0g
脂質　　　　5.0g
炭水化物　　4.1g
食塩相当量　0.9g

水戻しした切り干し大根をそのままサラダ感覚でいただく料理です。お酢の酸味とごま油の香りで塩分を抑えることができます。 (レシピ提供：富士宮市食育ボランティア　ななくさ会)

〈1人分の栄養価〉
エネルギー　　61kcal
たんぱく質　 1.0g
脂質　　　　5.0g
炭水化物　　4.1g
食塩相当量　0.9g

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【減塩】切り干し大根のだし酢和え

富士宮市 @fujinomiya_recipe

水戻しした切り干し大根をそのままサラダ感覚でいただく料理です。お酢の酸味とごま油の香りで塩分を抑えることができます。 (レシピ提供：富士宮市食育ボランティア　ななくさ会)

〈1人分の栄養価〉
エネルギー　　61kcal
たんぱく質　 1.0g
脂質　　　　5.0g
炭水化物　　4.1g
食塩相当量　0.9g

水戻しした切り干し大根をそのままサラダ感覚でいただく料理です。お酢の酸味とごま油の香りで塩分を抑えることができます。 (レシピ提供：富士宮市食育ボランティア　ななくさ会)

〈1人分の栄養価〉
エネルギー　　61kcal
たんぱく質　 1.0g
脂質　　　　5.0g
炭水化物　　4.1g
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材料

2人分

切り干し大根 10g
ニラ 1/3束(30g）
にんじん 3㎝(30g）
☆めんつゆ(2倍濃縮）大さじ1
☆酢小さじ2
☆ごま油小さじ1
☆すりごま小さじ1

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作り方

1

切り干し大根は洗って5分程水につけ、軽く水気を絞って、食べやすい長さに切る。
2

ニラは3㎝長さに切り、にんじんも3㎝長さの千切りにする。
3

耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(500ｗ)で1分加熱する。
4

③にニラを加えてさらに1分ほど加熱し、粗熱をとる。
5

よく混ぜ合わせた☆の調味料を④に加え、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

お子さんがいるご家庭では切り干し大根を茹でると食べやすくなります。
また切り干し大根を水で戻すときの変化をお子さんと一緒に観察すると食育にもつながりますね。

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2026/05/19 04:20に公開

富士宮市のキッチンにようこそ。富士宮市は毎月第３日曜日を「食卓の日」と定め、共食を推進しています。学校給食のおすすめレシピをはじめ、健康づくりに役立つレシピや富士宮市の特産品を使ったレシピを紹介します。ご投稿いただいたつくれぽへの個人返信はいたしません。「家族みんなで作って食べて片付けよう！」

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