鶏胸肉とアスパラのガーリックペッパー炒め
moricoママ @cook_morimori0
にんにくと鷹の爪と黒胡椒の、ビリビリとした刺激がたまりません！
これからの季節、ちょっと食欲が落ちた時や、ビールを美味しく飲みたいときなど、こんな一品いかがですか？
鶏胸肉とアスパラのガーリックペッパー炒め
にんにくと鷹の爪と黒胡椒の、ビリビリとした刺激がたまりません！
これからの季節、ちょっと食欲が落ちた時や、ビールを美味しく飲みたいときなど、こんな一品いかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、30分〜1時間、時間があれば一晩、ブライン液に漬ける。
- 2
鶏肉の水気を拭き、片栗粉をまぶす。
-
- 3
アスパラガスは軽く下茹でし、3〜4等分に切る。
- 4
フライパンに多めの油を熱し、中火で鶏肉を揚げ焼きにする。
-
- 5
裏返して蓋をし、1〜2分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
-
- 6
鶏肉を取り出し、フライパンの油を拭き取る。
- 7
新たに油を加え、にんにく・鷹の爪を弱火で炒める。
-
- 8
アスパラガスと、鶏肉を戻し入れたら火加減を中火にして炒め合わせる。
-
- 9
タレを加えて全体に絡め、黒胡椒を加えて仕上げる。
-
- 10
お皿に盛って、お好みで追い黒胡椒をふって完成。
コツ・ポイント
ブライン液に酒を加えると、よりお肉が柔らかくなりました！
焼くときも蒸し焼きにして、しっかり火を通しつつ、しっとりとした食感に。
緑の野菜はサヤインゲンやスナップエンドウなど、その時あるのもを使ってください。
つくれぽ
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