Λιγκουίνι με καραμελωμένο πράσο και κρέμα
Όταν το πράσο καραμελώνει αργά στο βούτυρο, μεταμορφώνεται. Χάνει την πικράδα του και γίνεται μεταξένιο, γλυκό, σχεδόν ζαχαρένιο. Σε αυτή τη συνταγή, τα λιγκουίνι το αγκαλιάζουν μέσα σε μια κρεμώδη σάλτσα με λευκό κρασί και παρμεζάνα — ένα πιάτο που μοιάζει απλό, αλλά κρύβει βάθος γεύσης σε κάθε μπουκιά.
#Ποδιά2026
Λιγκουίνι με καραμελωμένο πράσο και κρέμα
Όταν το πράσο καραμελώνει αργά στο βούτυρο, μεταμορφώνεται. Χάνει την πικράδα του και γίνεται μεταξένιο, γλυκό, σχεδόν ζαχαρένιο. Σε αυτή τη συνταγή, τα λιγκουίνι το αγκαλιάζουν μέσα σε μια κρεμώδη σάλτσα με λευκό κρασί και παρμεζάνα — ένα πιάτο που μοιάζει απλό, αλλά κρύβει βάθος γεύσης σε κάθε μπουκιά.
#Ποδιά2026
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μέτρια φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώνω το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Προσθέτω το πράσο κομμένο σε ροδέλες και σοτάρω μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει (8-10 λεπτά). Ταυτόχρονα ετοιμάζω τα λιγκουίνι. Έπειτα προσθέτω στο τηγάνι το σκόρδο και σοτάρω για 1 λεπτό.
- 2
Σβήνω με το κρασί κι αφήνω να απορροφηθεί το αλκοόλ. Έπειτα προσθέτω την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζω. Αλατοπιπερώνω.
- 3
Ανακατεύω καλά, προσθέτω τα λιγκουίνι και μία κούπα νερό από τα ζυμαρικά. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το τυρί.
- 4
Ανακατεύω και σερβίρω. Τρώγονται ζεστά και είναι πραγματικά υπέροχα. Καλή μας όρεξη
Συμβουλές
Το πράσο γλυκαίνει περισσότερο όταν καταμελώνει αργά. Μη βιαστείτε σε αυτό το βήμα.
Μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή θυμάρι
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια