247. Seporsi Mie Ongklok
🍜 Cuaca dingin dan hujan enaknya makan yg hangat, Seporsi Mie Ongklok khas Wonosobo.
Mie ongklok merupakan kuliner legendaris dan khas dari Wonosobo, Jawa Tengah, berupa mie rebus kuning dengan kuah kental beraroma ebi (udang kering), gula jawa, dan bumbu rempah. Dinamakan "ongklok" karena mie dan sayuran (kol/kucai) direbus menggunakan saringan bambu kecil yang dikocok-kocok (di-ongklok) di air mendidih. Sajian ini biasanya dinikmati dengan sate sapi, sate ayam, atau tempe kemul.
Di resep ini kucai saya ganti dengan daun bawang karena tidak ada stok di rumah dan ebi saya ganti dengan teri nasi, untuk kuah dimasak sedikit kental, ditambahkan dengan irisan cabe rawit merah, pas pedas dan nikmatnya Seporsi Mie Ongklok. Silahkan dicoba resepnya 🍜
Source : Mbak @OmahNunie
Poin4
#CocomtangPost_Harikartini26 #CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
247. Seporsi Mie Ongklok
🍜 Cuaca dingin dan hujan enaknya makan yg hangat, Seporsi Mie Ongklok khas Wonosobo.
Mie ongklok merupakan kuliner legendaris dan khas dari Wonosobo, Jawa Tengah, berupa mie rebus kuning dengan kuah kental beraroma ebi (udang kering), gula jawa, dan bumbu rempah. Dinamakan "ongklok" karena mie dan sayuran (kol/kucai) direbus menggunakan saringan bambu kecil yang dikocok-kocok (di-ongklok) di air mendidih. Sajian ini biasanya dinikmati dengan sate sapi, sate ayam, atau tempe kemul.
Di resep ini kucai saya ganti dengan daun bawang karena tidak ada stok di rumah dan ebi saya ganti dengan teri nasi, untuk kuah dimasak sedikit kental, ditambahkan dengan irisan cabe rawit merah, pas pedas dan nikmatnya Seporsi Mie Ongklok. Silahkan dicoba resepnya 🍜
Source : Mbak @OmahNunie
Poin4
#CocomtangPost_Harikartini26 #CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam mie telur dengan air suhu normal, tiriskan. Diperlukan waktu kurang lebih 10 menit sampai mie mengembang
- 2
Tumis bawang putih, garam, kaldu bubuk, daun bawang, teri nasi, dan daging sapi sampai wangi dengan api kecil
- 3
Tambahkan air, lada bubuk dan kecap manis
- 4
Masukkan mie, aduk rata. Masak sampai daging matang
- 5
Tuang larutan tepung tapioka perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental. Koreksi rasa
- 6
Sajikan Seporsi Mie Ongklok di mangkuk, taburi cabai merah iris
Tips
Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan lebih banyak larutan tepung tapioka, Untuk rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar