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さっぱり白菜のお漬け物
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さっぱり白菜のお漬け物-レシピのメイン写真

さっぱり白菜のお漬け物

☆ミルミル
☆ミルミル @cook_40371644

白菜の消費に漬け物おすすめです。
漬け物もいろいろなレシピがありますそば屋さんに置いてあるようなレシピを考えました。
普段そばを出汁から作るのでお漬け物も普段から作ってます。歯ごたえの食感が癖になります。
#根菜おかずチャレンジ

白菜の消費に漬け物おすすめです。
漬け物もいろいろなレシピがありますそば屋さんに置いてあるようなレシピを考えました。
普段そばを出汁から作るのでお漬け物も普段から作ってます。歯ごたえの食感が癖になります。
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さっぱり白菜のお漬け物

☆ミルミル
☆ミルミル @cook_40371644

白菜の消費に漬け物おすすめです。
漬け物もいろいろなレシピがありますそば屋さんに置いてあるようなレシピを考えました。
普段そばを出汁から作るのでお漬け物も普段から作ってます。歯ごたえの食感が癖になります。
#根菜おかずチャレンジ

白菜の消費に漬け物おすすめです。
漬け物もいろいろなレシピがありますそば屋さんに置いてあるようなレシピを考えました。
普段そばを出汁から作るのでお漬け物も普段から作ってます。歯ごたえの食感が癖になります。
#根菜おかずチャレンジ

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材料

３人～5人分
  1. 白菜 ４分の１
  2. 塩 小さじ半
  3. 米酢 大さじ2
  4. てんさい糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 昆布 １つ(13～15㎝)
  7. ポッカレモン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜を下拵えします白菜をサランラップしてレンジ600W3分30秒。白菜の芯を中心に置きレンジしてください。

    • さっぱり白菜のお漬け物作り方1写真
  2. 2

    白菜の粗熱をとってから包丁で切ります。芯の部分がまだ固さがある場合は少しレンジの調整をしてください。

    • さっぱり白菜のお漬け物作り方2写真
  3. 3

    ジップ袋に調味料と白菜を入れて一晩寝かせます。

    • さっぱり白菜のお漬け物作り方3写真
  4. 4

    一晩だったら完成

    • さっぱり白菜のお漬け物作り方4写真
  5. 5

    汁を絞って完成

    • さっぱり白菜のお漬け物作り方5写真

コツ・ポイント

最初の白菜の下拵えで違いがでます。
白菜の芯が固すぎると漬け物に浸けてもおいしくないので、白菜の下拵えが１番のポイントになります。
芯を確認してから次の工程に進んでください。

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☆ミルミル
☆ミルミル @cook_40371644
2026/04/25 11:48に公開

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