ヨウサマの減塩ワンタンまんじゅうあんかけ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下のいとはんさんで、『海老湯葉まんじゅう』を購入したのだけど、販売しているのが限定店舗のみなので、私流にアレンジしました。現物:湯葉→アレンジ:ワンタン皮、現物:菜の花→アレンジ:小松菜です。
ヨウサマの減塩ワンタンまんじゅうあんかけ
デパ地下のいとはんさんで、『海老湯葉まんじゅう』を購入したのだけど、販売しているのが限定店舗のみなので、私流にアレンジしました。現物:湯葉→アレンジ:ワンタン皮、現物:菜の花→アレンジ:小松菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんをミキサーで粗びきで撹拌する(目安5秒）
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- 2
小松菜(写真参照）、茎を落として1cm幅に切り600w2分ラップしてレンチンする。
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- 3
小松菜を取り出して水洗いし水分を絞る。
- 4
鶏挽き肉を加えて★で下味を付けて、満遍なく混ぜる。
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- 5
作り方4の具材を下から上の順に、仕上げは丸くなる様に包む。
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- 6
蒸し器にまんじゅうを並べ、強火で蓋をして5分蒸す。ワンタン皮が透き通ったら取り出し、盛り付け皿によそる。
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- 7
別鍋で☆を沸かす。沸いたら水溶き片栗粉を加えて軽く煮詰める。
-
- 8
作り方6のまんじゅうに作り方7のあんかけをかける。現物は冷酒が合いますが、私流アレンジはビール、ハイボールが合います。
-
- 9
余ったら、水600cc、鶏ガラスープ大さじ1、顆粒昆布だし1/2(4g）、醤油小さじ1で、ワンタンスープになります。
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コツ・ポイント
はんぺん、海老はミキサーで撹拌する。
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