ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。☆ここでよーーーく混ぜるのがポイント！

別のボウルで卵と牛乳を混ぜ、粉類に加える。バニラエッセンスも加える。☆バニラエッセンスは入れすぎると苦くなります

粉っぽさが少し残る程度にさっくり混ぜる。

フライパンを温めてから濡れ布巾 or 火を止め、少し冷ます。☆面倒だけど（←私が）濡れ布巾するほうが断然キレイに焼けます

弱火にして生地を流し入れる。☆ 生地少し高めから落とす → きれいな丸になる

☆ひっくり返した後、ちょい水入れて蒸し焼き → ふっくら爆上がり

表面に穴が出てきたら裏返し、弱火でじっくり焼く。両面が柴犬色になれば完成。