いわしのバジルソテー
森永乳業のキッチン @morimilk
いわしをチーズ、トマト、バジルでイタリア風に仕上げたソテーです。
ご飯のおかずにも、ワインなどのおつまみにも大活躍です。
カルシウムたっぷりのチーズと、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを豊富に含むいわしを合わせた、健康面でもうれしい一品です。
いわしのバジルソテー
いわしをチーズ、トマト、バジルでイタリア風に仕上げたソテーです。
ご飯のおかずにも、ワインなどのおつまみにも大活躍です。
カルシウムたっぷりのチーズと、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを豊富に含むいわしを合わせた、健康面でもうれしい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは手開きにして中骨を取り、小骨をそぎ取って塩、こしょうをします。そのまま冷蔵庫に20分くらい入れておきます。
- 2
トマトは6等分の薄切りにします。
- 3
いわしの水分をふき取り、バジル、チーズ、トマトをはさんでつまようじで止め、薄力粉をまぶします。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、③を入れて焼きます。焦げ目が付いたら裏返し、ふたをして焼きます。
- 5
焼き上がったらつまようじを抜き、皿に盛ります。
コツ・ポイント
魚をさばくのは、難しいと思われがちですが、いわしは手で簡単に開くことができる魚です。
腹の部分に親指を入れて開きましょう。
いわしの骨は細かいので小骨までしっかりと取り除くことがポイントです。
つくれぽ
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