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ムール貝のバター酒蒸し
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ムール貝のバター酒蒸し-レシピのメイン写真

ムール貝のバター酒蒸し

トモQ
トモQ @cook_40427728

・白ワインが進みます!

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ムール貝のバター酒蒸し

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材料

2人分
  • ムール貝 500g
  • バター 20g
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • 酒(または白ワイン) 100ml
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ムール貝は貝同士をこすり合わせて洗い、髭をハサミで切る。ニンニクとイタリアンパセリをみじん切りにしておく。

    • ムール貝のバター酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンにみじん切りのにんにく、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

    • ムール貝のバター酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    ムール貝と酒を加えて熱したニンニク唐辛子と和えてから、蓋をして中強火で蒸す。

    • ムール貝のバター酒蒸し作り方3写真
    • ムール貝のバター酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    貝の蓋が開いたら火を止め、バターを加えて全体を和える。

  5. 5

    お皿に盛り付け、最後に刻んだイタリアンパセリを振りかけて完成。

    • ムール貝のバター酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

バターは蓋が開いてから盛り付け直前で合えると風味が引き立ちます。

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2026/04/30 10:06に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

酒蒸し ムール貝 にんにく バター 酒 イタリアンパセリ トウガラシ

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