筍と豚肉の炒め煮
ムツコのキッチン @cook_40428519
たくさん頂いた筍、色々なお料理にして楽しんでます
堀立の筍を茹でると柔らかくて美味しいです、お店で買ったのを茹でてもお味が違いますね
新玉葱を加えてますが、玉葱は入れなくても良いです
筍と豚肉の炒め煮
たくさん頂いた筍、色々なお料理にして楽しんでます
堀立の筍を茹でると柔らかくて美味しいです、お店で買ったのを茹でてもお味が違いますね
新玉葱を加えてますが、玉葱は入れなくても良いです
アプリでひらく作り方
- 1
筍は食べやすい大きさに切り、玉葱は筍の大きさに切ります、肉はこま切れなのでそのままです
-
- 2
鍋に油を入れ火にかけ温めてから肉を広げ入れます、肉の下から火が通ったら大きく混ぜ筍と玉葱を入れ混ぜます。
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- 3
水と調味料を入れ中火で蓋をして時々混ぜながら15～20分煮ます、ほとんど煮汁がなくなります。
-
- 4
器に盛り、茹でたさやいんげんを斜め二つに切り添えます。
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コツ・ポイント
鍋で肉を炒める時、油を入れて火にかけ温めてから肉を広げ入れ、しばらくして肉の色が変わってから肉を返し混ぜます
肉を入れすぐに混ぜると鍋の底に肉がくっついてきれいに剥がれません
出来上がりのお味が薄い時は塩を少し降り混ぜると良いです
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