Đậu phộng da cá nước cốt dừa
Một món ăn vặt lai rai ngày lễ 30/4-1/5 mà cũng rất dễ làm và cách làm sao bột ko bong ra khi chiên mà vẫn tròn đều.
Đậu phộng da cá nước cốt dừa
Một món ăn vặt lai rai ngày lễ 30/4-1/5 mà cũng rất dễ làm và cách làm sao bột ko bong ra khi chiên mà vẫn tròn đều.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đậu phộng rửa sơ,để ráo nước,lau khô đậu càng tốt.Cho đường vào nước cốt dừa,khuấy đến khi tan(có thể đun ấm cho nhanh tan hơn)
- 2
Trộn hết tất cả phần bột áo lại với nhau.Cho 2-3tbsp bột áo vào thau đậu trước lắc đến khi bột bám đều đậu(khi cho bột vào đảm bảo đậu ko còn nước ở bên ngoài).Cho 1-2tbsp phần nước cốt dừa vào lắc đều và tiếp theo cho 2-3 tbsp bột,làm đến khi hết bột hoặc hết nước cốt dừa.Lắc phải đều tay,không xóc(xóc sẽ làm bột bị nứt)
- 3
Chiên đậu đến khi vàng giòn,vớt ra để ráo dầu.Dầu khi chiên phải đủ nóng và khi cho đậu vào ko được đảo khoảng 3-5’ hoặc đợi đến khi bột se cứng lại mới được đảo.Đảo sớm sẽ làm bong lớp bột ra ngoài.Có thể cho vào hũ dùng dần(nên có gói hút ẩm càng tốt)
Bí quyết
Có thể thay nước cốt dừa bằng nước đường hoặc kem tươi hoặc sữa tươi.Có thể thêm bột cacao/bột matcha/bột phô mai thay cho bột cốt dừa để tăng hương vị.Bột lắc không được quá dày hoặc quá mỏng,khi chiên hạn chế đảo và chiên với lửa nhỏ vừa để đậu chín từ ngoài vào trong.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận