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ブロッコリー茎の白和え
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ブロッコリー茎の白和え-レシピのメイン写真

ブロッコリー茎の白和え

お塩
お塩 @apron_baba

ブロッコリーの房を食べた後に残るぶっとい茎を白和えにしました。スティックセニョールではありません。

ブロッコリーの房を食べた後に残るぶっとい茎を白和えにしました。スティックセニョールではありません。

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ブロッコリー茎の白和え

お塩
お塩 @apron_baba

ブロッコリーの房を食べた後に残るぶっとい茎を白和えにしました。スティックセニョールではありません。

ブロッコリーの房を食べた後に残るぶっとい茎を白和えにしました。スティックセニョールではありません。

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材料

2〜3人分
  • ブロッコリー茎 1本分
  • 豆腐 1/8丁くらい
  • 白胡麻 適量(たっぷりめ)
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小匙1くらい
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー茎は硬い根元を少し切り落とし、濃い緑色の皮を厚めに剥く。食べやすく切る(7ミリ〜1cmの賽の目切りなど)。

  2. 2

    塩少々を入れた湯で❶を湯がく(好みの柔らかさに)。

  3. 3

    胡麻に塩ひとつまみを足してすり鉢でする。豆腐を加え、潰しながらすり混ぜ、砂糖を入れて味を調える。

  4. 4

    食べる直前に、水気を切った❷を、❸で和える。

    • ブロッコリー茎の白和え作り方4写真

コツ・ポイント

胡麻をねっとりするまで擦り、豆腐も水切りして加えると濃厚な味に、胡麻をざっと擦って水切りしない豆腐を加えるとさっぱりした味わいになります。
ブロッコリー茎はよく水気を切って、頂く直前に和えて下さい。
作った分はすぐ食べ切って。

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お塩
お塩 @apron_baba
2026/05/01 19:09に公開
からいお塩🥲は甘いあんこの隠し味
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このレシピのキーワード

白和え 豆腐 スティックセニョール

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