Kelan Kecut Bandeng Rebus
Apabila ditanya masakan apa yang terlintas ketika mendengar kalimat makanan resto, yang langsung terbayang di kepala adalah kelan kecut bandeng rebus ini. Dulu, ketika aku masih kecil, masakan ini merupakan menu favorit keluargaku yang pasti dipesan jika mendatangi salah satu resto keluarga di Gresik, Jawa Timur.
Karena semua anaknya suka, mamaku mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan tambahan aneka sayur dan tahu supaya meriah, katanya 😊.
Bandengnya di rebus dengan bumbu minimalis sehingga terasa segar dan sama sekali tidak berbau amis. Dihidangkan dengan sambal petis sehingga semakin menambah cita rasa.
Sekarang, ketika sudah berkeluarga, aku coba membuat resepnya di sini, walaupun tidak sama persis tapi sudah mewakili masa kecilku bersama keluarga saat makan di resto.
Kelan Kecut Bandeng Rebus
Apabila ditanya masakan apa yang terlintas ketika mendengar kalimat makanan resto, yang langsung terbayang di kepala adalah kelan kecut bandeng rebus ini. Dulu, ketika aku masih kecil, masakan ini merupakan menu favorit keluargaku yang pasti dipesan jika mendatangi salah satu resto keluarga di Gresik, Jawa Timur.
Karena semua anaknya suka, mamaku mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan tambahan aneka sayur dan tahu supaya meriah, katanya 😊.
Bandengnya di rebus dengan bumbu minimalis sehingga terasa segar dan sama sekali tidak berbau amis. Dihidangkan dengan sambal petis sehingga semakin menambah cita rasa.
Sekarang, ketika sudah berkeluarga, aku coba membuat resepnya di sini, walaupun tidak sama persis tapi sudah mewakili masa kecilku bersama keluarga saat makan di resto.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bandeng yang sudah dipotong-potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan 30 menit supaya tidak amis, kemudian cuci bersih
- 2
Semua bumbu bumbu diiris tipis dan serai di geprek batangnya.
- 3
Didihkan air, kemudian masukkan bumbu bumbu yang sdh disiapkan bersama dengan labu siam yang sudah dipotong-potong dadu
- 4
Apabila labu siam sudah empuk, masukkan ikan bandeng, tomat dan belimbing wuluh, didihkan kembali, kemudian beri garam dan penyedap sesuai selera
- 5
Terakhir masukkan tahu putih supaya tidak hancur, tutup panci matikan kompor. Biarkan lebih kurang 30 menit sampai tahu matang dan masakan siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar