中華風味♪フキとちくわの炒め物
フキのほろ苦さとちくわの旨味が好相性♪
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フキのほろ苦さとちくわの旨味が好相性♪
フキのほろ苦さとちくわの旨味が好相性♪
フキを食べやすい長さに切り、ちくわは横半分の長さ、縦1/4の細さに切る
フライパンにごま油(分量外)を大さじ1程度入れて火にかけ、フキとちくわを炒める。油が回ったら*の調味料を回し入れる
ひとい炒めして完成
フキの下処理 一番大きなフライパンに湯を沸かし、フライパンの口径に合わせて切ったフキを塩(大さじ1)で板ずりし、
さっと茹でて冷水にとり、筋をとる。3、4時間ボールの冷水に入れ苦味をとる
フキのほのかな苦味がおいしいです
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