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中華風味♪フキとちくわの炒め物
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中華風味♪フキとちくわの炒め物-レシピのメイン写真

中華風味♪フキとちくわの炒め物

にくまん
にくまん @cook_111243459

フキのほろ苦さとちくわの旨味が好相性♪

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中華風味♪フキとちくわの炒め物

にくまん
にくまん @cook_111243459

フキのほろ苦さとちくわの旨味が好相性♪

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材料

2人分
  • フキ(茹でて筋をとったもの) 一束
  • ちくわ 一袋
  • ごま油 大さじ
  • *コチュジャン 小さじ1
  • *醤油 小さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *にんにく麹 小さじ2/1
    低温調理器で作る!にんにく麹
  • *オイスターソース 大さじ1
  • *中華だし 少々
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作り方

  1. 1

    フキを食べやすい長さに切り、ちくわは横半分の長さ、縦1/4の細さに切る

  2. 2

    フライパンにごま油(分量外)を大さじ1程度入れて火にかけ、フキとちくわを炒める。油が回ったら*の調味料を回し入れる

  3. 3

    ひとい炒めして完成

  4. 4

    フキの下処理 一番大きなフライパンに湯を沸かし、フライパンの口径に合わせて切ったフキを塩(大さじ1)で板ずりし、

  5. 5

    さっと茹でて冷水にとり、筋をとる。3、4時間ボールの冷水に入れ苦味をとる

コツ・ポイント

フキのほのかな苦味がおいしいです

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にくまん
にくまん @cook_111243459
2026/05/05 09:00に公開
簡単でおいしいものを目指してます
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ こうじ にんにく 酒 ちくわ コチュジャン

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