Gulai Kepala Ikan Jahan

Name: Gulai Kepala Ikan Jahan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kepala ikan jahan (boleh pakai ikan lain); 4 telur rebus; 1 butir kelapa parut (1 liter santan encer, 500 ml santan kental); Bumbu Halus; 10 siung bawang merah ukuran besar; 5 bawang putih; 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera); 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 2 cm jahe; Bumbu cemplung; 1 lbr daun kunyit; 4 lbr daun jeruk; daun ruku ruku (me: skip susah dapatnya); Cabe rawit hijau utuh (sesuai selera); garam; penyedap; Bahan Marinasi; Jeruk nipis/ cuka + garam; Pelengkap; 2 buah Asam kandis

Novi Oppie Indriana @noviindriana

Batam

#CookpadApron2026 #DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Gulai Kepala Ikan Jahan

Novi Oppie Indriana @noviindriana

Batam

#CookpadApron2026 #DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 orang

4kepala ikan jahan (boleh pakai ikan lain)
4telur rebus
1 butirkelapa parut (1 liter santan encer, 500 ml santan kental)
Bumbu Halus
10 siungbawang merah ukuran besar
5bawang putih
10 buahcabe rawit hijau (sesuai selera)
1 ruaskunyit
2 buahkemiri
2 cmjahe
Bumbu cemplung
1 lbrdaun kunyit
4 lbrdaun jeruk
daun ruku ruku (me: skip susah dapatnya)
Cabe rawit hijau utuh (sesuai selera)
garam
penyedap
Bahan Marinasi
Jeruk nipis/ cuka + garam
Pelengkap
2 buahAsam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Marinasi ikan terlebih dahulu kurang lebih 15 menit.
Haluskan bumbu. Boleh diblender. Masukkan dalam wajan. Tambahkan daun jeruk dan daun kunyit. Tambahkan santan encer, irisan cabe hijau. Panaskan api. Masukkan kepala ikan. Masak hingga mendidih.
2

Masukkan garam, asam kandis, tambah kan telur. Ikan harus terendam supaya matang merata dan bumbu meresap.
Note: Hati hati saat mengaduk. Ikan bisa hancur. Cukup diaduk kuahnya dengan cara disiram siram santannya diatas ikan
3

Tambahkan santan kental. Tambahkan penyedap. Aduk pelan. Masak hingga mendidih. Cek rasa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Novi Oppie Indriana @noviindriana

pada 14 Juni 2026 15.16

Batam

A working wife with 2 kids. Love cooking and baking. Simply want to share and save what i have made here 😘😘😘. Cookpad adalah tempat saya belajar dan juga berbagi. Salam kenal semua. Semoga dapat bermanfaat buat teman teman semua. Temui saya juga diIG : @ indriananoviYouTube: Novi Indriana

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Kepala Ikan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya