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カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース
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カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース-レシピのメイン写真

カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

なにこれ!お店でしか嗅いだことのない香り…!と思わず声が出た、わが家お気に入りの玉ねぎソースです。

爽やかで華やかな香りが特徴のカルダモンをほんの少し加えた、洋食屋さん風の仕上がり。

いつものお肉が少し特別な味わいに!
なんとこちら、
ハンバーグ、牛肉、豚肉、鶏肉…何にでも合わせやすい万能ソース^^

本格スパイス料理ではなく、
“いつものごはんをちょっとおしゃれに”を目指して作りました。
少量のバターが、和風ベースのソースとカルダモンの香りを自然にまとめてくれます。

特別な日のごはんやおもてなしにもおすすめです。

なにこれ!お店でしか嗅いだことのない香り…!と思わず声が出た、わが家お気に入りの玉ねぎソースです。

爽やかで華やかな香りが特徴のカルダモンをほんの少し加えた、洋食屋さん風の仕上がり。

いつものお肉が少し特別な味わいに!
なんとこちら、
ハンバーグ、牛肉、豚肉、鶏肉…何にでも合わせやすい万能ソース^^

本格スパイス料理ではなく、
“いつものごはんをちょっとおしゃれに”を目指して作りました。
少量のバターが、和風ベースのソースとカルダモンの香りを自然にまとめてくれます。

特別な日のごはんやおもてなしにもおすすめです。

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カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

なにこれ!お店でしか嗅いだことのない香り…!と思わず声が出た、わが家お気に入りの玉ねぎソースです。

爽やかで華やかな香りが特徴のカルダモンをほんの少し加えた、洋食屋さん風の仕上がり。

いつものお肉が少し特別な味わいに!
なんとこちら、
ハンバーグ、牛肉、豚肉、鶏肉…何にでも合わせやすい万能ソース^^

本格スパイス料理ではなく、
“いつものごはんをちょっとおしゃれに”を目指して作りました。
少量のバターが、和風ベースのソースとカルダモンの香りを自然にまとめてくれます。

特別な日のごはんやおもてなしにもおすすめです。

なにこれ!お店でしか嗅いだことのない香り…!と思わず声が出た、わが家お気に入りの玉ねぎソースです。

爽やかで華やかな香りが特徴のカルダモンをほんの少し加えた、洋食屋さん風の仕上がり。

いつものお肉が少し特別な味わいに!
なんとこちら、
ハンバーグ、牛肉、豚肉、鶏肉…何にでも合わせやすい万能ソース^^

本格スパイス料理ではなく、
“いつものごはんをちょっとおしゃれに”を目指して作りました。
少量のバターが、和風ベースのソースとカルダモンの香りを自然にまとめてくれます。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  2. ●醤油 大さじ2
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●穀物酢、レモン汁 各大さじ1/2
  5. ●にんにくチューブ 2〜3cm
  6. ●砂糖 ほんの少し
  7. 〇バター 5g
  8. 〇カルダモンパウダー 小さじ1/8〜お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはすりおろす。下ろしきれない分はみじん切りにして混ぜる。(汁ごと使います!)

    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方1写真
    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方1写真
    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせる。※ここではまだ〇は入れない。

    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方2写真
  3. 3

    お好みのお肉を焼いた後…!同じフライパンで、②を加熱する。

    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方3写真
    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方3写真
    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方3写真
  4. 4

    2/3程の量になるまで煮詰めたら、火を止める。そこへ、〇のバターを溶かし、カルダモンパウダーを加え、混ぜ合わせて完成!

    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方4写真
    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方4写真
    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方4写真
  5. 5

    お肉にかけて召し上がれ^^ お好みで、追いカルダモンも有り!

    • カルダモン香る、洋食屋さん風玉ねぎソース作り方5写真

コツ・ポイント

カルダモンは入れすぎると一気に“異国感”が強くなるので、まずは少量からがおすすめです◎
加熱後、火を止めてから加えることで、爽やかな香りがふんわり残ります。
玉ねぎの水分量によって煮詰まる速度が変わるので、お好みで濃さを調整してください^^

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/05/09 11:03に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具なしで作れる、手軽さとオシャレさを兼ね備えた時短レシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /
\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /
\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、
冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】▶「グッド!モーニング」(テレビ放送・レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」(雑誌・レシピ掲載)→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(テレビ放送・出演&優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)、10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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