Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Είμαι βέβαιος ότι δε θα καταφέρω να πετύχω ποτέ τη γεύση από τα ντολμαδάκια της μάνας μου. Προσπαθώ όμως –με τη βοήθεια μίας συνταγής του Γαστρονόμου #μαμά
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Είμαι βέβαιος ότι δε θα καταφέρω να πετύχω ποτέ τη γεύση από τα ντολμαδάκια της μάνας μου. Προσπαθώ όμως –με τη βοήθεια μίας συνταγής του Γαστρονόμου #μαμά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεματίζετε σε νερό που βράζει τα αμπελόφυλλα για 2-3 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα απλώνετε ανοιχτά.
- 2
Τσιγαρίζετε σε ένα βαθύ τηγάνι με το μισό ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το κρεμμυδάκι, το δυόσμο και τον άνηθο (όλα ψιλοκομμένα).
- 3
Προσθέτετε μία κούπα νερό, το ρύζι, αλάτι και πιπέρι και βράζετε για 10 λεπτά όσο να σωθεί το νερό.
- 4
Απλώνετε ένα-ένα τα φύλλα με την γυαλιστερή πλευρά τους προς τα κάτω και γεμίζετε βάζοντας 1 κουτ. γλυκού από τη γέμιση σε καθένα.
- 5
Στρώνετε στον πάτο μιας κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα και από πάνω τοποθετείτε τα ντολμαδάκια με την ένωση του τυλίγματος προς τα κάτω. Προσθέτετε 1,5 ποτήρι νερό και το υπόλοιπο λάδι.
- 6
Πάνω από τα ντολμαδάκια βάζετε ένα πιάτο για να μη διαλυθούν και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 40 περίπου λεπτά, μέχρι να σωθεί το νερό.
- 7
Αποσύρετε και σερβίρετε –βγάζοντας τα ένα-ένα προσεκτικά από την κατσαρόλα για να μη διαλυθούν- συνοδεύοντας με μια γερή κουταλιά γιαούρτι σε κάθε πιάτο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια