Jenang Pati Garut

Name: Jenang Pati Garut
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g Pati garut asli; 100 g Ubi (kupas, potong dadu kecil); 80 g Gula merah (optional); 20 g Gula pasir(optional); 800 ml air untuk merebus ubi; 4 lembar Daun pandan; 2 sdm Susu kental manis (optional); 150 ml Santan kental Rose Brand; 300 ml air untuk campuran santan; 1/4 sdt Garam; 1 SDM tepung beras untuk tekstur kental

Vivit Cooks🍴 @dapurlatariwak_11

surakarta

Team sarapan dengan yang ringan ringan,, hanya semangkuk kecil jenang Pati Garut,, bahan dasarnya dari Garut(irut/kerut). Sejenis umbi umbian warna putih dengan tekstur berserat, di ambil sari patinya untuk dijadikan tepung Pati. Masa dahulu masih banyak dijumpai tumbuh liar di kebun. Cara olah tradisionalnya dengan diparut lalu diendapkan airnya hingga menjadi Pati. Namun kini diolah dengan cara dihaluskan dan dijadikan tepung halus. Jadi untuk versi tradisional pasti ada tekstur kasar2 nya. Dipercaya baik untuk lambung dan pencernaan. Ditambah sedikit ubi yang dipotong kecil2 untuk menambah Karbo nya. Dinikmati dengan kuah santan wangi pandan.
#CookpadApron2026
#SarapanDuluDong
#TimloSolo_SarapanSik
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Jenang Pati Garut

Vivit Cooks🍴 @dapurlatariwak_11

surakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

100 gPati garut asli
100 gUbi (kupas, potong dadu kecil)
80 gGula merah (optional)
20 gGula pasir(optional)
800 mlair untuk merebus ubi
4 lembarDaun pandan
2 sdmSusu kental manis (optional)
150 mlSantan kental Rose Brand
300 mlair untuk campuran santan
1/4 sdtGaram
1 SDMtepung beras untuk tekstur kental

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ubi, daun pandan, gula merah, gula pasir, air dan daun pandan hingga ubi empuk dan gula larut.
2

Larutkan pati garut dengan sedikit air, tuang ke rebusan ubi sambil diaduk.
3

Masak dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup, angkat dan tuang ke wadah.
4

Untuk kuah santan: larutkan santan, tepung beras, SKM bila suka, secukupnya air, daun pandan dengan sedikit garam. Rebus hingga mendidih, aduk terus agar tidak pecah dan mengental.
5

Sajikan jenang Pati Garut dengan kuah santan.