わかめは水に浸けて塩だししておく。ザルにあげ水気を絞っったら食べやすいサイズに切る。

下茹で済みの筍の穂先6〜7cm位の所だけ使います。縦に6等分に切る。

鍋に白だし50ml、水350ml入れて火にかけ沸騰してきたら筍を入れ落とし蓋をして弱火で5分煮る。

最後にわかめをパッと鍋に入れて温まったら火を止めて完成。