おばあちゃん家のセリのかき揚げお蕎麦☆
春に食べたいセリのかき揚げ！ちょっぴり苦いような？香りと香ばしい桜エビが絶妙なマッチング！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし形に切り、セリは一口大に切り、桜エビと天ぷら粉、水を入れてさっくりかき混ぜます。
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- 2
フライパンに２㌢ほど油を入れて、①をスプーンですくい小さめにして揚げていきます。
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- 3
スープは鍋に全部入れて、油揚げは少しグリルで焼いて短冊切りにして入れて煮立たせます。
- 4
お蕎麦は表示通りに茹でて、一度水で洗って、ザルでもう一度熱湯で温めます。
- 5
お蕎麦とスープ、上にかき揚げとたっぷりネギを乗せたら出来上がりです。お好みで七味やゆで卵、ワカメも合います。
コツ・ポイント
スープはほんのり甘めです。茹でたお蕎麦を水でしっかり洗うことです。
かき揚げの具は、なんでもいいと思います。ただ春の旬のものを頂きたかったので肌寒い春の日に是非いかがでしょう(≧▽≦)
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