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お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら
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お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら

北の国のすこやか母ちゃん
北の国のすこやか母ちゃん @cook_94730219
北海道

シャキシャキで美味しい♩10分くらいでできちゃいます！
今回、レンコンは水煮を使用しています。
1番下の欄に、生レンコンを使用する際のコツも記載しています。

シャキシャキで美味しい♩10分くらいでできちゃいます！
今回、レンコンは水煮を使用しています。
1番下の欄に、生レンコンを使用する際のコツも記載しています。

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お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら

北の国のすこやか母ちゃん
北の国のすこやか母ちゃん @cook_94730219
北海道

シャキシャキで美味しい♩10分くらいでできちゃいます！
今回、レンコンは水煮を使用しています。
1番下の欄に、生レンコンを使用する際のコツも記載しています。

シャキシャキで美味しい♩10分くらいでできちゃいます！
今回、レンコンは水煮を使用しています。
1番下の欄に、生レンコンを使用する際のコツも記載しています。

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材料

2〜3人分
  1. レンコン 1節(今回は水煮を１つ使用で150gでした)
  2. 〈調味料〉
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. 料理酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 白ゴマ 大さじ1(すきなだけ)
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を引き、薄切りにしたレンコンを炒める。(中火)※薄さはお好みですが、2〜3ミリがおすすめ

    • お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    全体に油がまわったら、料理酒、みりん、砂糖を入れて更に炒める

    • お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    酒とみりんのアルコールが飛んだら、醤油を加える

    • お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなったら火を止め、白ゴマを加える

    • お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    なじんだら完成！

    • お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    • お弁当に⭐︎普通のレンコンのきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

◾️生のレンコンを使う場合
薄切りにしたあと、
水カップ1に対してお酢小さじ1を混ぜた水に3〜5分ほどさらし、その後しっかり水でゆすぎます。
そして、工程①で炒める時は、レンコンがすこし半透明になったかな？くらいまで炒めてください♩

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北の国のすこやか母ちゃん
北の国のすこやか母ちゃん @cook_94730219
2026/05/23 06:53に公開
北海道
お弁当、作り置き、子供たちから人気のメニューを投稿していきます。
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