フライパンにごま油を引き、薄切りにしたレンコンを炒める。(中火)※薄さはお好みですが、2〜3ミリがおすすめ

全体に油がまわったら、料理酒、みりん、砂糖を入れて更に炒める

酒とみりんのアルコールが飛んだら、醤油を加える

水分が少なくなったら火を止め、白ゴマを加える

なじんだら完成！