ゆで卵を作ります。
氷水に入れると、殻が剥きやすくなるためお勧めです。

ジャガイモはしっかりブラシでこすり、泥を落としておきます。

ジャガイモをラップで包み、レンジにかけます。
今回は２個使用し、６００Wで５分加熱しました。

ジャガイモは、竹串がすっと刺さるくらいまで加熱すると、生状態を避けることができます。

ニンジンも、レンジで加熱します。
この大きさだと６００Wで、２分半でした。

キュウリをスライスします。
薄めにしたほうが、後の作業が楽だと思います。

ざるにキュウリを移し、塩小さじ２をふって、満遍なくいきわたるように混ぜます。

ジャガイモは、熱いうちに皮を剥いておきます。
冷めると剥きにくくなるため、早めに剥くのがコツです。

ボウル、又は鍋にジャガイモを移します。

ポテトマッシャー、あるいはへらなどを使い、潰します。
ある程度粒が残っている方が、美味しくなります。

ニンジンは、短冊切りにします。
やや細かい短冊切りになっていました。

ジャガイモを入れた鍋に、ニンジンを入れます。

ゆで卵は殻をむき、粗みじん切りにします。

まず、スライスしておきます。

そこから縦、横に包丁を入れることで、細かくなります。

ハムは半月状に切って、細切りにします。

このような状態になります。

ジャガイモとニンジンが入った鍋に、ゆで卵とハムを入れます。

キュウリをもみ洗いし、塩の味が残らないくらいしっかりと流します。
水をためておいて、２回に分けて行うと効果的です。

水気を切るために、ギュッともみます。
力いっぱいやって、水分を少なくするのがポイントです。

ジャガイモなどが入った鍋に、キュウリを入れます。

マヨネーズを入れます。
一回目は、このくらいで混ぜてみました。

足りなかったため、追いマヨネーズを行いました。
恐らく大さじ４～５くらいの量だと思われます。

しっかり混ぜてから、冷蔵庫で冷やして完成です。

このくらいの量が、４~５人分とれます。
市販のポテトサラダでは、この量だとかなりの価格になると思われます。