Udang Masak Di Raja

Name: Udang Masak Di Raja
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 20 ekor udang; 6 biji bawang merah*; 3 ulas bawang putih*; 1 inci halia*; 1 inci lengkuas*; 1 inci kunyit*; 2 biji cili merah besar*; 2 biji cili api*; 2 biji buah keras*; (bahan2 bertanda * di blend); 2 batang serai -di ketuk; 1 cawan santan sederhana pekat; 2 keping asam gelugur; 1 sudu teh garam atau secukup rasa; 1 sudu besar gula atau secukup rasa; 1 helai daun kunyit -di hiris halus

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

#CookpadApron2026
#DapurPenuhSantan
First time masak udang masak di raja ni.. sedap sangat rupa2nya.. Ia seakan masak lemak cili api tapi di campur dengan halia & lengkuas serta di masak lebih pekat & kering daripada masak lemak cili api.. Saya & suami sampai menjilat kuahnya..hihiii..

Baca lagi

Udang Masak Di Raja

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 orang

20 ekorudang
6 bijibawang merah*
3 ulasbawang putih*
1 incihalia*
1 incilengkuas*
1 incikunyit*
2 bijicili merah besar*
2 bijicili api*
2 bijibuah keras*
(bahan2 bertanda * di blend)
2 batangserai -di ketuk
1 cawansantan sederhana pekat
2 kepingasam gelugur
1 sudu tehgaram atau secukup rasa
1 sudu besargula atau secukup rasa
1 helaidaun kunyit -di hiris halus

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Blend bahan2 bertanda * hingga halus. Kemudian, tumis bersama serai hingga pecah minyak
2

Masukkan santan & asam gelugur. Kacau hingga sedikit pekat
3

Masukkan udang. Kacau hingga udang masak & kuah sedikit kering lagi. Akhir sekali, tabur daun kunyit. Kacau2 sekejap, tutup api
4

Hidangkan bersama nasi