Sempol Tempe Jamur Tiram versi Kukus

Name: Sempol Tempe Jamur Tiram versi Kukus
Yield: 15-20 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tempe, potong kecil; 50 gr jamur tiram, suwir -suwir; 2 buah tahu (ukuran 5*5 cm); 1 buah wortel ukuran sedang, parut kecil; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam halus; 1 batang bawang perai; 1 tangkai daun seledri; 1 butir telur; 1 sdm tepung serbaguna (sa***u); 4 sdm tepung sagu tani; 200-250 ml minyak goreng; 1 butir ▶️ Celupan : telur; Seujung sendok garam halus; Seujung sendok lada hitam bubuk; Seujung sendok ketumbar bubuk

lienda @AyNa_kitchen

Bismillahirrahmanirrahim...
Tempe menjadi sumber protein nabati yang ekonomis di dapur ibu-ibu. Selain tempe crispy, kita coba bikin cemilan sehat dari tempe yang di-mix dengan jamur tiram dan juga sedikit tahu. Buat Sempol tanpa rebus, tapi dikukus, jadi lebih simple. Alhamdulillah gadis-gadisku pada suka begitu juga paksu 🥰

Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai manfaat sebagai obat, seperti antibiotik untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.
Dan tanggal 6 Juni lalu merupakan HARI TEMPE NASIONAL yang bertepatan dengan hari kelahiran presiden Sukarno sekaligus peresmian Rumah Tempe Indonesia (RTI) di Bogor.

#BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BanggaMasakTempe2026

Lebih banyak

Sempol Tempe Jamur Tiram versi Kukus

lienda @AyNa_kitchen

#BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BanggaMasakTempe2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

15-20 potong

100 grtempe, potong kecil
50 grjamur tiram, suwir -suwir
2 buahtahu (ukuran 5*5 cm)
1 buahwortel ukuran sedang, parut kecil
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram halus
1 batangbawang perai
1 tangkaidaun seledri
1 butirtelur
1 sdmtepung serbaguna (sa***u)
4 sdmtepung sagu tani
200-250 mlminyak goreng
1 butir▶️ Celupan : telur
Seujung sendokgaram halus
Seujung sendoklada hitam bubuk
Seujung sendokketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan tempe dan suwiran jamur tiram yang telah direndam air hangat lalu peras. Haluskan tempe, jamur, bawang merah, dan bawang putih bersama-sama. Untuk tempe saya gunakan ulekan.
2

Tambahkan tahu yang telah dipotong. Tekan hingga hancur dan tercampur dengan adonan tempe-jamur. Masukkan garam, irisan daun bawang, dan parutan wortel. Aduk hingga rata.
3

Tambahkan tepung bumbu dan tepung sagu. Tambahkan telur lalu aduk semua hingga tercampur rata.
4

Siapkan loyang, lapisi daun lalu masukkan adonan. Padatkan dan kukus hingga matang sekitar 30 menitan. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu baru dipotong sesuai selera.
5

Siapkan celupan, telur ayam dikocok pelan bersama garam, lada, dan ketumbar. Masukkan potongan Sempol ke kocokan telur.
6

Siapkan minyak goreng, setelah panas masukkan potongan Sempol. Goreng hingga kecoklatan. Beri tusuk sate, jadi mirip dengan Sempol abang-abang. Hidangkan bersama cocolan, bisa saus mayo atau sambal super pedas juga bisa. Sesuai selera yah 🥰