Μπακαλιάρος και φακές
Έκανα μια παραλλαγή στο λεγόμενο Kedgeree, το Αγγλο-Ινδικό πιάτο, γιατί είχα φακές προβρασμένες. Η γεύση βγήκε πιο κοντά σε ξηρούς καρπούς.
Μπακαλιάρος και φακές
Έκανα μια παραλλαγή στο λεγόμενο Kedgeree, το Αγγλο-Ινδικό πιάτο, γιατί είχα φακές προβρασμένες. Η γεύση βγήκε πιο κοντά σε ξηρούς καρπούς.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά τα κρεμμύδια, τη μια σκελίδα σκόρδο και τις πιπεριές ώστε να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέτουμε το ψάρι σε κομμάτια. Το είχα ξεπαγώσει από το πρωί μέσα σε μαρινάδα από ελιές γεμιστές με πιμιέντο, που έχει και ξύδι.
- 3
Μόλις έφυγαν τα υγρά του ψαριού πρόσθεσα τον άνηθο αλοιφή, τις φακές, το σουσάμι, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψα για πέντε λεπτά ώστε να ομογενοποιηθούν.
- 4
Πρόσθεσα εδώ την άλλη σκελίδα σκόρδο, γιατί δεν ήθελα να μαλακώσει πολύ. Πρόσθεσα και το αυγό και αφού άλλαξε χρώμα όπως ανακάτεψα, χαμήλωσα στο πιο χαμηλό την φωτιά και το άφησα να ψηθεί για άλλα τρία λεπτά.
Συμβουλές
Σερβίρετε ζεστό καλύτερα, μόνο του ή σαν γέμιση σε πίτες κλπ, ή φύλλα μαρουλιού ή λάχανου. Από μπαχαρικά προσθέστε ότι σας αρέσει γευστικά. Στο Kedgeree βάζουν και κάρυ, αλλά εγώ δεν μπορώ να το φάω, οπότε δεν το προτιμώ.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια