cara : 1/4 gula di panaskan di panci diaduk sampai coklat mencair dan berbuih lalu tambahkan sisa gula aduk terus sampai berbuih, matikan api bagi di 4 mangkuk keramik seperti untuk srikaya kalau saya memakai cangkir untuk kopi. Sisihkan

Campurkan gelatin dengan air diamkan sampai gelatin melunak dan menyerap air (saya memakai gelatin lembaran merk gelita, jadi saya gunting-gunting dulu sebelum masuk ke air)
Kocok cream chese dan gula dengan whisker hanya sampai cream cheese dan gula tercampur
Masak 1/2 susu ditambah seujung sdt garam sampai hampir mendidih lalu matikan api masukkan gelatin aduk aduk sampai gelatin larut. Lalu campurkan dengan kocokan cream cheese aduk rata masukkan sisa susu dan whip cream cair tambahkan pasta vanila aduk rata tuangkan dalam mangkuk yang sudah diisi karamel.
Bekukan dalam freezer minimal 4 jam sampai set.
Untuk penyajian pelan pelan dengan pisau kelilingi cetakan lalu balikkan di piring.