Kimchi

Name: Kimchi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 1/2 kg sawi putih; 1/2 cup tepung beras; 1/4 cup gula; 3 cup air; 1 cup bawang putih; 1-2 sdm jahe; 1 cup bawang bombay; 1 cup kecap ikan; 2 1/2 cup gochugaru/cabe bubuk korea; 2 cup daun bawang; 1/4 cup wortel; 1/4 cup lobak; 1 cup garam

Febryani Chourmain @FebryCh

Cileungsi

Kimchi

Febryani Chourmain @FebryCh

Cileungsi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

4 1/2 kgsawi putih
1/2 cuptepung beras
1/4 cupgula
3 cupair
1 cupbawang putih
1-2 sdmjahe
1 cupbawang bombay
1 cupkecap ikan
2 1/2 cupgochugaru/cabe bubuk korea
2 cupdaun bawang
1/4 cupwortel
1/4 cuplobak
1 cupgaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong-potong sawi dan cuci. lalu rendam di air dan 1cup garam diatas. setiap 30menit, putar sawi dari atas ke bawah. total 3x putaran. buang air garam. bilas sawi sampai bersih. tiriskan
2

Buat bubur beras manis. tuang 3cup air dan 1/2cup tepung beras di panci. aduk rata. nyalakan api dan masak sampai muncul bubble di sekeliling panci. masak sekitar 5menit. lalu masukkan 1/4cup gula. aduk2 beberapa menit. dan dinginkan.
3

Blender bawang putih, jahe, bawang bombay dan kecap ikan. lalu campur blenderan bawang dengan bubur beras. aduk rata
4

Iris korek api untuk lobak dan wortel. dan iris tipis daun bawang. campurkan dengan bahan nomor 3 dan gochugaru.
5

Campur sawi yang telah ditiriskan dengan semua bahan..aduk sampai rata. untuk aduk pakai sarung tangan supaya tangan tidak panas kena bubuk cabe tersebut. masukkan ke toples dan simpan di kulkas