Rebus ayam dengan air hingga ayam matang. Saring air kaldu agar jernih dan bening. Dapatkan kaldu sebanyak kurang lebih 500ml. Angkat daging ayam dan setelah dingin – suir – suir dagingnya, lalu sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan dalam air kaldu.

Beri daging ayam suir, tauge, daun bawang dan seledri. Sebelum disajikan – taburi bawang gorreng dan perasan jeruk nipis. Sumber: Masakan international populer by Henky Runtuwene modifikasi oleh Nonik