Ongol-Ongol Bihun Nanas 🍍

Name: Ongol-Ongol Bihun Nanas 🍍
Yield: 8 orang (ramai)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging buah nanas; 100 ml air; 250 gr gula pasir Rose Brand (saya, 230 karena nanas juga manis); 100 gr mie bihun jagung; 1 bks agar-agar plain; 1/4 sdt garam; 230 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 6 tetes pewarna warna kuning; 20 x 20 cm loyang persegi

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Sempat ragu, ternyata "Ongol-Ongol" juga termasuk kue khas Betawi. Karena Betawi terdiri dari beberapa suku; salah satunya Sunda, Jawa Barat.
Pulang tahsin kemarin ditawarin buah nanas sama teman yang jualan. Saya belilah, kalau nggak dimasak kan bisa dimakan. Lagipula nanasnya sudah dikupas.
Teringat sama Teteh teman yang suka bikin dan jual ongol² nanas. Nekat saya tanyakan resepnya. Teteh cuma bilang pakai nanas dan bihun. Saya ketiklah di Utube muncul resep berikut.
Resep yang menurut saya paling jelas dan detail. Terbukti, saya ikuti Alhamdulillah... ongol²nya jadi, teksturnya kenyal, nanasnya berasa.
Saya menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang tak perlu diragukan lagi mutunya. Apalagi jika digunakan membuat kue tradisional, kue insya Alloh jadi... anti gagal..
Yuklah meng"ongol²"...

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026 #Babako26_CitoRasoBetawi #CookpadCommunity_Sumbar
#KreasiKami_Tapioka
#OngolOngolNanasBihun
#KueTradisionalBetawi
#CemilanBikinKenyang

Lebih banyak

Ongol-Ongol Bihun Nanas 🍍

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026 #Babako26_CitoRasoBetawi #CookpadCommunity_Sumbar
#KreasiKami_Tapioka
#OngolOngolNanasBihun
#KueTradisionalBetawi
#CemilanBikinKenyang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang (ramai)

500 grdaging buah nanas
100 mlair
250 grgula pasir Rose Brand (saya, 230 karena nanas juga manis)
100 grmie bihun jagung
1 bksagar-agar plain
1/4 sdtgaram
230 grTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
6 tetespewarna warna kuning
Loyang mencetak:
20x 20 cm loyang persegi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus bihun hingga matang, sementara merebus.. Timbang dan takar Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan gula pasir Rose Brand. Campurkan ke wadah blender; nanas, gula pasir dan air lalu haluskan, sisihkan.
2

Bihun yang sudah matang ditiriskan, potong-potong / gunting-gunting bihun. Campurkan bihun dengan cairan campuran nanas tadi. Tambahkan bubuk agar-agar, garam dan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Aduk hingga rata. Lalu beri pewarna kuning agar warna kuning ongol-ongolnya tidak pucat.
3

Tuang ke loyang yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit.
4

Kelapa parut diberi garam dan daun pandan lalu kukus. Sudah berkurang panasnya, keluarkan ongol-ongol dari loyang. Lalu dipotong-potong gelimangkan dengan kelapa parut. Ongol-ongol nanas siap disajikan. Dimakan sewaktu hangat lebih nikmat. Alhamdulillah..