Choi Pan
Choipan atau Chai Kue adalah hidangan Tionghoa yang berarti kue berisi sayuran. Hidangan ini dikenal di Bangka Belitung dan Kalimantan Barat (www.wikipedia.org)
Kulit Choipan terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka dengan tekstur lembut sedikit kenyal. Oleh karenanya,agar berhasil membuat Choipan enak dengan tekstur lembut sedikit kenyal ,saya menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang putih bersih,kering,dan tidak apek🤗
Choi Pan
Choipan atau Chai Kue adalah hidangan Tionghoa yang berarti kue berisi sayuran. Hidangan ini dikenal di Bangka Belitung dan Kalimantan Barat (www.wikipedia.org)
Kulit Choipan terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka dengan tekstur lembut sedikit kenyal. Oleh karenanya,agar berhasil membuat Choipan enak dengan tekstur lembut sedikit kenyal ,saya menggunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung yang putih bersih,kering,dan tidak apek🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat isian dulu dengan cara menumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan bengkuang dan udang,aduk rata,tambahkan garam,lada,dan gula pasir lalu masak sampai matang,sisihkan.
- 2
Selanjutnya kita buat kulitnya dengan cara mencampurkan semua bahan lalu diaduk rata dan dimasak dengan api kecil sampai kental dan bisa dipulung.
- 3
Bagi adonan kulit menjadi 55 bagian (bisa ditimbang 12 gr per buah),bulatkan lalu lumuri dengan Tapioka Cap Pak Tani Gunung,pipihkan dengan rolling pin,lalu beri isian dan rekatkan ujungnya sampai tertutup rapat,letakkan di atas kukusan yang dialasi daun pisang dioles minyak,kukus selama 10 menit.
- 4
Untuk membuat sambal merah,blender cabai,bawang putih,tomat,lalu campurkan dengan semua bahan lainnya masak dengan api kecil sampai kental.
- 5
Terakhir kita buat minyak bawang dengan menggoreng bawang putih cincang sampai matang lalu tiriskan.
- 6
Saatnya menikmati Choi Pan dengan taburan bawang putih goreng dan minyak bawang dengan cocolan sambal merah wow nikmatnya🥰
Tips
Jika belum akan dikukus,Choi pan yang sudah dibentuk dapat disimpan di chiller atau freezer dengan menyimpan dalam wadah kedap udara dilapisi plastik agar tidak saling menempel.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar