Adonan Kulit : Campur semua bahan adonan kulit bersama Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, aduk rata hingga adonan licin

Lalu masak di api sedang cenderung kecil, masak hingga adonan padat dan kalis, matikan, angkat, biarkan hangat/dingin

Minyak bawang : Cincang/Chopper bawang putih, panaskan minyak lalu goreng bawang putih, gunakan api kecil, masak hingga bawang mulai kuning keemasan, matikan, angkat, sisihkan

Isian : rendam ebi beberapa saat, lalu tiriskan dan cincang halus/chopper, serut bengkoang dan wortel, atau bisa dipotong korek api

Panaskan wajan, beri minyak bawang, lalu masukkan ebi cincang, tumis hingga harum, masukkan bengkoang dan wortel, aduk rata

Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga matang, angkat

Siapkan sedikit Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, taburi ke adonan kulit, ambil per 15/16 gr adonan sambil ditaburi tipis Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, lalu gilas

Beri 1 sdt isian atau sesuai selera di tengah2, lalu tutup dan rapatkan adonan kulit

Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang, oles tipis dg minyak bawang, tata choipan lalu oles tipis choipan dg minyak bawang

Kukus choipan selama 10 menit

Saus Cocolan : blender bawang, cabe dan air hingga halus, lalu masak tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan cuka, aduk rata, masak hingga kental, angkat

Sajikan choipan bersama minyak bawang dan saus cocolannya