Ketoprak Jakarta a la Abang Abang

Name: Ketoprak Jakarta a la Abang Abang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Kacang tanah, goreng; 4 buah Tahu putih; 2 genggam Toge; 1 keping Bihun; 2 butir telur; 2 siung Bawang putih; 5 buah Cabe Rawit; 1 keping Gula merah; sejempol Asam Jawa; secukupnya Lontong (saya pake ketupat); secukupnya Mentimun; secukupnya Kecap manis; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa (saya skip); 200 ml Air panas

Icka Linaputri @ickalinap

Jogjakarta 🚘 Cilacap

Bismillaah...

Satu lagi kuliner Jakarta yg sdh banyak ditemui dimana²...

Yaa, apalagi klo bukan Ketoprak Jakarta.

Ayukkkk, di recook yukkk 🤗

Source : @IkaMardatillah
#Semangcook_RasaKhasBetawi #CitaRasaBetawi #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah...

Satu lagi kuliner Jakarta yg sdh banyak ditemui dimana²...

Yaa, apalagi klo bukan Ketoprak Jakarta.

Ayukkkk, di recook yukkk 🤗

Source : @IkaMardatillah
#Semangcook_RasaKhasBetawi #CitaRasaBetawi #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Ketoprak Jakarta a la Abang Abang

Icka Linaputri @ickalinap

Jogjakarta 🚘 Cilacap

Bismillaah...

Satu lagi kuliner Jakarta yg sdh banyak ditemui dimana²...

Yaa, apalagi klo bukan Ketoprak Jakarta.

Ayukkkk, di recook yukkk 🤗

Source : @IkaMardatillah
#Semangcook_RasaKhasBetawi #CitaRasaBetawi #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah...

Satu lagi kuliner Jakarta yg sdh banyak ditemui dimana²...

Yaa, apalagi klo bukan Ketoprak Jakarta.

Ayukkkk, di recook yukkk 🤗

Source : @IkaMardatillah
#Semangcook_RasaKhasBetawi #CitaRasaBetawi #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

100 grKacang tanah, goreng
4 buahTahu putih
2 genggamToge
1 kepingBihun
2 butirtelur
2 siungBawang putih
5 buahCabe Rawit
1 kepingGula merah
sejempolAsam Jawa
secukupnyaLontong (saya pake ketupat)
secukupnyaMentimun
secukupnyaKecap manis
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa (saya skip)
200 mlAir panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu sampai matang merata, kedua sisinya. Angkat lalu tiriskan.
2

Blender kacang tanah yg sdh digoreng hingga halus. Pindah dlm wadah.
3

Larutkan sekitar 1 jempol asam jawa dengan 200 ml air panas. Aduk hingga larut.
4

Siram toge dengan air panas secukupnya untuk sedikit melayukan namun menjaga teksturnya tetap renyah. Rebus cabe rawit merah dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
5

Rebus bihun dalam air mendidih hingga lunak dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
6

Di atas piring saji, masukkan 1 siung bawang putih yang sudah dipotong, cabe rawit rebus, gula merah, garam secukupnya. Ulek bumbu langsung di piring hingga halus.
7

Tambahkan kacang tanah halus ke bumbu ulek, lalu tuangkan air asam jawa secukupnya. Aduk rata hingga tekstur bumbu halus dan kental sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa.
8

Masukkan irisan lontong dan tahu goreng yang sudah dipotong-potong ke dalam piring. Tambahkan toge dan bihun di atasnya. Beri irisan timun segar dan tuangkan kecap manis secukupnya.
9

Lengkapi dengan kerupuk, taburan bawang goreng di atasnya dan telur dadar. Sajikan segera. Alhamdulillaah, endul 🧡👌Selamat menikmati 🤗