Siapkan panci untuk merebus sawi. beri sedikit garam. air mendidih, masukan sawi. rebus sampai sawi layu aja ya.. jgn kelamaan. kemudian angkat, rendam di air es. sisihkan.

Cuci bersih dada ayam fillet, potong² kemudian di chopper/blender. wortel serut kulitnya, cuci bersih, potong² dadu kecil. daun bawang, di bersihkan kemudian iris² halus. tuang jadi satu dlm satu wadah.

Blender halus : telor ayam, 2 siung bawang putih, lada bubuk, pala bubuk, gula, garam dan kaldu ayam secukupnya. setelah di blender, campur jd satu ke dalam wadah yg berisi ayam yg sudah di blender tadi. aduk² sampai merata. untuk koreksi rasa, goreng sedikit adonan.

Kemudian siapkan 1 lembar daun sawi. isi dgn 1 sdm adonan, gulung seperti menggulung risol. lakukan semua sampai selesai.

Kukus selama 20 - 25 menit. setelah matang angkat, tiriskan. ini jadi 18 sawi gulung. besar dan kecilnya sesuaikan dgn besar daun sawi nya aja.

Tumis bawang bombay terlebih dahulu, setelah agak layu baru masukan bawang putih. aduk². masukan saus teriyaki lada hitam dan kecap ikan. beri air secukupnya.. aduk², beri gula garam dan penyedap rasa secukupnya. koreksi rasa. terakhir masukan larutan maizena, minyak wijen dan cabe rawit utuh (optional). aduk². setelah kuah matang dan mengental bisa langsung di masukan sawi gulungnya. atau mau di siram di atas sawi gulung. ini sebagian sawi gulung di rendam ke dlm kuahnya.