Brulee Cake

Cake super moist dengan topping cheese cream yang creamy, dilapisi caramelized sugar (brulee) yang crunchy di atasnya. Sensasi “crack” saat disendok berpadu dengan tekstur cake yang moist bikin dessert ini viral dan susah dilupain. Pas untuk kamu buat untuk keluarga ataupun hampers. Resepnya jangan lupa dicoba yaa!
Brulee Cake
Cake super moist dengan topping cheese cream yang creamy, dilapisi caramelized sugar (brulee) yang crunchy di atasnya. Sensasi “crack” saat disendok berpadu dengan tekstur cake yang moist bikin dessert ini viral dan susah dilupain. Pas untuk kamu buat untuk keluarga ataupun hampers. Resepnya jangan lupa dicoba yaa!
Cara Membuat
- 1
Cake
1. Pisahkan kuning telur dan putih telur.
2. Saring tepung terigu dan masukan kedalam mangkuk.
3. Masukkan minyak goreng dan aduk hingga tepung dan minyak tercampur rata.
4. Masukkan susu dan aduk rata. - 2
5. Tambahkan kuning telur, lalu aduk.
6. Tambahkan garam dan vanilla extract dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Dalam mixer bowl, masukkan putih telur dan lemon juice dan mixer hingga berbusa dan masukkan gula secara bertahap hingga soft peak.
8. Campurkan sepertiga adonan putih telur kedalam adonan kuning telur dan fold hingga tercampur dan lakukan kembali hingga semua adonan meringue tercampur. - 3
9. Tuang adonan kedalam loyang
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150c selama 60 menit dengan teknik bain marie
11. Setelah matang, angkat cake dari oven dan segera keluarkan dari loyang dan tunggu hingga suhu ruang. - 4
Cheese Cream Topping
1. Larutkan gelatin dengan air mineral dan lelehkan di microwave selama 10 detik dan dinginkan hingga suhu ruang
2. Mixer Rich's Niagara Farms Topping with Milk dengan gula halus, Rich's Bavarian Cream Cheddar Cheese, dan gelatin hingga soft peak. - 5
Penyusunan :
1. Tekan cake pada bagian tengahnya untuk mengisi cheese cream topping.
2. Ratakan cream cheese topping dibagian atas kue.
3. Taburi gula halus diatas cream dan torch hingga gula meleleh.
4. Brulee Cake siap dihidangkan!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya




Komentar