ミニトマトは薄く輪切り、赤タマネギはみじん切りにする。塩（分量外）を少し振っておく。

ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。

皿にヒラメの刺身を並べ、ミニトマトと赤タマネギを散らす。

ブロッコリースプラウトをトッピングする。

ドレッシングを回しかけて完成。