鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酢・塩コショウで下味をつける。

マヨネーズ大さじ1/2を肉に和える。

パン粉をまぶし、油で揚げる。

甘酢ダレの材料を鍋で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。

タルタル用の玉ねぎをみじん切りにし、卵と一緒に耐熱容器に入れる。卵黄に爪楊枝で数カ所穴をあける。

ふんわりラップし、電子レンジ500wで30〜40秒加熱する。