Asinan Betawi
Manis, asam dan pedas. Eh yang ini ga terlalu pedes karena levelnya sekitaran level 0-1. Maklum.
Harusnya pake sawi asin, karena kurang sreg rasanya tanpa sayuran itu. Tapi ngga sempet ke pasar buat cari. Jadi yang ada ajalah. Saya skip tahu juga karena ngga punya. Yang harus itu kerupuk mie kuning sama kacang goreng!
Oh ya suami saya lebih suka asinan yang disiram pakai saus gula merah kental. Menambah rasa yang beda di asinan Betawi. Biasanya abang-abang juga suka nambahin saus manis ini.
Asinan Betawi
Manis, asam dan pedas. Eh yang ini ga terlalu pedes karena levelnya sekitaran level 0-1. Maklum.
Harusnya pake sawi asin, karena kurang sreg rasanya tanpa sayuran itu. Tapi ngga sempet ke pasar buat cari. Jadi yang ada ajalah. Saya skip tahu juga karena ngga punya. Yang harus itu kerupuk mie kuning sama kacang goreng!
Oh ya suami saya lebih suka asinan yang disiram pakai saus gula merah kental. Menambah rasa yang beda di asinan Betawi. Biasanya abang-abang juga suka nambahin saus manis ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan kacang, cabai, gula merah, dan garam. Tambahkan larutan asam Jawa. Masak hingga agak kental (jangan terlalu kental) di atas api kecil sambil di aduk. Koreksi rasa jika kurang asam tambahkan cuka. Matikan api, angkat.
- 2
Atur semua bahan di atas piring. Lalu siram dengan saus kacang.
- 3
Lebih enak dinikmati dalam keadaan dingin.
Tips
Melarutkan asam Jawa dengan air panas supaya ampasnya tidak ikut masuk ke saus, jadi lebih halus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar