Kerak Telor ala Kami
Kerak Telor Ala Kami adalah reinterpretasi modern dari jajanan khas Betawi yang diadaptasi untuk dapur rumahan dengan substitusi bahan yang lebih praktis namun tetap mempertahankan esensi rasa gurih dan teksturnya. Menggunakan nasi kari uduk homemade sebagai pengganti beras ketan putih tradisional, dicampur dengan telur ayam dan diperkaya dengan bubuk udang serta nori tabur spicy yang memberikan sentuhan umami dan aroma rempah kontemporer, hidangan ini dibentuk menjadi kerak renyah ala street food Betawi namun dengan cita rasa yang lebih familiar dan mudah diakses bagi lidah masa kini tanpa memerlukan bahan-bahan asli seperti oncom atau ebi kering yang sulit ditemukan di dapur rumahan biasa.
#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi
Kerak Telor ala Kami
Kerak Telor Ala Kami adalah reinterpretasi modern dari jajanan khas Betawi yang diadaptasi untuk dapur rumahan dengan substitusi bahan yang lebih praktis namun tetap mempertahankan esensi rasa gurih dan teksturnya. Menggunakan nasi kari uduk homemade sebagai pengganti beras ketan putih tradisional, dicampur dengan telur ayam dan diperkaya dengan bubuk udang serta nori tabur spicy yang memberikan sentuhan umami dan aroma rempah kontemporer, hidangan ini dibentuk menjadi kerak renyah ala street food Betawi namun dengan cita rasa yang lebih familiar dan mudah diakses bagi lidah masa kini tanpa memerlukan bahan-bahan asli seperti oncom atau ebi kering yang sulit ditemukan di dapur rumahan biasa.
#CookpadApron2026 #CitaRasaBetawi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan panggung panci listrik, lalu masukkan nasinya dengan sedikit air agar basah
- 2
Lanjut, masukkan bubuk udang dan nori taburnya
- 3
Kemudian, pecahkan telur tepat di atas kerak nasinya
- 4
Terus, aduk-aduk telur dan satukan merata bersama bubuk udang dan nori serta nasinya yg dilebarkan secara keseluruhan permukaan telur. Diamkan sejenak sampai semuanya matang
- 5
Setelah itu, pindahkan kerak telur ke dalam fryer dengan tambahan topping nori kembali, lalu panggang selama 10 menit hingga mengering dan menjadi kerak sempurna pada tepian telurnya. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar