Cele mai bune vinete la grătar cu dressing de usturoi, mărar și telemea rasă 🍽

Name: Cele mai bune vinete la grătar cu dressing de usturoi, mărar și telemea rasă 🍽
Yield: 1 porție
Cuisine: Românești
Ingredients: 3 vinete potrivite; 6-8 căței usturoi; 1 legătură mărar; 1 linguriță cimbrișor; 15-20 ml ulei; 2 linguri ulei (în loc de 15-20 ml); 20-40 g brânză telemea de vacă sau chiar oaie, după gust și ce aveți în casă

Oana Andreea Curcan-Stegaru @MissOana

Năvodari

#CookpadȘorț2026
Este o porție, adică o farfurie dar, noi am îmărțit-o la 4 persoane. Sincer, nu ne-a fost de ajuns. :)) preferam uma de fiecare. Dar, fiind prima dată când o fac am zis că poate nu este agreată de toți. Dar sincer, sincer vă spun că merge perfect pt orice masă în familie, pentru frigărui sau carne fiartă. Dacă puneți acest preparat lângă orice alt fel pe masă o să fie de 5 stele.

Citește mai mult

Cele mai bune vinete la grătar cu dressing de usturoi, mărar și telemea rasă 🍽

Oana Andreea Curcan-Stegaru @MissOana

Năvodari

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1h 40 (de) minute

1 porție

3vinete potrivite
6-8 cățeiusturoi
1 legăturămărar
1 lingurițăcimbrișor
15-20 mlulei
2 linguriulei (în loc de 15-20 ml)
20-40 gbrânză telemea de vacă sau chiar oaie, după gust și ce aveți în casă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1h 40 (de) minute

1

Spălăm vânăta. După aprindem ochiul și punem tigaia grill la încins cu un praf de sare. Tăiem ciotul iar mai apoi o tăiem în două.
2

După o tăiem în felii groase cam cât degetul. Și le punem pe primele felii pe tigaia grill cam între 1 și 3 minute le lăsăm. Atenție cu cât tigaia se încinge cu atât timpul de lăsare se va scurta. Trebuie verificat pt a nu le arde.
3

Repetăm pașii cu fiecare grup de vinete puse. Sare, verificăm, le întoarcem pe ambele părți iar când sunt mai moi și vedem că au culoare aceasta rumenie iar coaja se vede ușor strânsă o luăm. Oricum ea se va mai micșora din volum și se va strânge.
4

Pt dressing punem cățeii de usturoi decojiți. Cojile le dă separat pt a le arunca. Punem și mărarul tăiat mic/ potrivit, adăugăm uleiul și cimbrișorul.
5

Amestecăm și îl lăsăm pt la final. După ce terminăm aranjăm frumos vinetele pe farfurie pt a ajunge sosul uniform. Iar cu o pensulă de bucătărie îl întindem ușor și uniform dressingul. La final răzuim brânza dorită și este gata de servit. (*în poza de prezentare se vede și rezultatul final cu brânza rasă peste vinete). Poftă bună!