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旨味爆発スープカレー
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旨味爆発スープカレー-レシピのメイン写真

旨味爆発スープカレー

お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085

定期的に食べたくなるスープカレーです♪

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材料

2人分
  • 水 800ml
  • 昆布 5〜7cm(約3g)
  • 鶏もも肉 250〜300g
  • 酒 大さじ1(約15g)
  • 塩 小さじ1(約5g)
  • 醤油 小さじ1(約5g)
  • 白だし 小さじ1(約5g)
  • にんにく 1片(約5g)
  • 生姜 3〜4枚(約5g)
  • すりおろし玉ねぎ 1/4〜1/2個分(約50〜80g)
  • クミンパウダー 小さじ1(約2g)
  • コリアンダーパウダー 小さじ2(約4g)
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2(約1.5g)
  • ガラムマサラ 小さじ1(約2g)
  • カイエンペッパー 小さじ1(約2g)
  • カレーパウダー 小さじ3(約6g)
  • 五香粉 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    鍋に油少量を熱し、パウダースパイスを弱火で炒める。

  2. 2

    a(すりおろし玉ねぎ・にんにく・生姜)を加えて軽く炒める。

  3. 3

    b,を入れて10分煮込む。入れたい具材あれば入れさらに煮込む。

  4. 4

    オススメは素揚げや焼き野菜&きのこのトッピングです。

  5. 5

    ターメリックライス▶ ID:26217702

  6. 6

    チリオイル▶ ID:26217757

コツ・ポイント

昆布+鶏の出汁が主役。五香粉は“ほんの少し”だけでそれっぽさが出ます。

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お家ご飯屋さん
お家ご飯屋さん @cook_40170085
2026/06/29 09:35に公開
九州側の甘めな味付けがメインです(*'ᴗ'*)
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このレシピのキーワード

スープカレー 鶏もも肉 にんにく 酒 カレー粉 クミン コンブ 玉ねぎ しょうが

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