Cuci bersih ayam pada air yang mengalir.

Rebus ayam yang telah dicuci, beri sedikit garam. Tunggu ayam setengah matang, hingga air mendidih.

Buang air bekas rebusan ayam, dan tiriskan ayam.

Ulek bumbu halus hingga bercampur merata.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga aroma wangi dan bumbu agak kering.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup. Kemudian masukkan ayam yang telah ditiriskan. Tutup penggorengan menggunakan tutup panci.

Tambahkan kecap manis, penyedap rasa, lada, dan gula jawa. Aduk, dan tutup kembali penggorengan.

Tunggu hingga air meresap ke dalam daging, dan air surut.

Iris miring cabai hijau dan tambahkan pada ayam.

Ayam kecap pedas manis siap disajikan. 😄