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ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう
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ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

鶏もも肉のジューシーな旨みと、さつま揚げのコクがごぼうによく絡む、ご飯がすすむ甘辛おかず♪ 副菜にもメインにもぴったりで、お弁当にもおすすめです!

鶏もも肉のジューシーな旨みと、さつま揚げのコクがごぼうによく絡む、ご飯がすすむ甘辛おかず♪ 副菜にもメインにもぴったりで、お弁当にもおすすめです!

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ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

鶏もも肉のジューシーな旨みと、さつま揚げのコクがごぼうによく絡む、ご飯がすすむ甘辛おかず♪ 副菜にもメインにもぴったりで、お弁当にもおすすめです!

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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 300g
  • ごぼう 1本(約150g)
  • にんじん 1/2本(約80g)
  • さつま揚げ 2~3枚(約120g)
  • ごま油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • Aしょうゆ 大さじ2(30ml)
  • Aみりん 大さじ2(30ml)
  • A酒 大さじ2(30ml)
  • A砂糖 大さじ1
  • A和風顆粒だし 小さじ1
  • 白いりごま(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水に5分さらし、水気を切る。にんじんは細切り、さつま揚げは短冊切り、鶏もも肉は一口大に切る。

    • ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう作り方1写真
    • ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、ごぼうとにんじんを加えて3~4分炒める。

    • ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    さつま揚げを加え、合わせ調味料を入れて汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

    • ご飯が止まらない!!具沢山きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    白いりごまを加えて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

さつま揚げは最後に加えると、ふっくらした食感が楽しめます。

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心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652
2026/07/09 04:36に公開
心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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このレシピのキーワード

きんぴら ご飯 ごぼう にんじん さつま揚げ 鶏もも肉 酒

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