Nấm mình sơ chế nhiều 1 lúc nhưng sử dụng chỉ 1/3. Ngâm nấm khô vào nước để đó 1 tiếng cho nấm hút nước mềm đều, bóp sạch nước cũ ngâm lại nước sạch, mình thay 3 lần nước như vậy mỗi 30 phút sau đó bóp ráo nước vớt ra

Xé hoặc cắt nấm thành từng khối nhỏ vừa ăn

Nấu nước sôi cùng 1/2 mc muối hột luộc nấm 5 phút, vì ngâm vắt kỹ nhiều lần nên mình chỉ luộc 1 lần là nấm hết đắng (Trường hợp nấm vẫn còn vị nhẫn bạn có thể vắt ráo luộc lần 2)

Phi thơm hành tỏi với dầu olive rồi cho nấm vào xào qua với ít bột nêm

Cho các gia vị khác vào cùng nước dừa, để sôi liu riu đến khi nấm rút hết nước và cạn lại, nêm nếm vừa ý