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冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ
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冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ-レシピのメイン写真

冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

野菜たっぷりのミネストローネ風トマトスープ。忙しい日でも煮込むだけで完成し、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。冷やして冷製スープにも♪

冷凍玉ねぎ・カリフラワー・豆類・ミックスベジタブルに、あさりやベーコン、お肉を加えてうまみたっぷり

▶️【普通鍋】▶️【圧力鍋】2種類の作り方掲載

トマト缶の代わりにミニトマトや生トマトでも作れるので、ミニトマト大量消費や夏野菜の大量消費にも◎
ランチ、今日の夕飯、夏休みのお昼ごはん、食欲のない日にもおすすめ

野菜もたんぱく質も摂れる具だくさんスープ
残ったスープはキーマカレーにリメイク♪
細かい野菜で子どもにも人気のメニュー
1歳頃から取り分け可能、幼児食にどうぞ
#簡単酢ぅ #総合 #舞龍

野菜たっぷりのミネストローネ風トマトスープ。忙しい日でも煮込むだけで完成し、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。冷やして冷製スープにも♪

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トマト缶の代わりにミニトマトや生トマトでも作れるので、ミニトマト大量消費や夏野菜の大量消費にも◎
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tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

野菜たっぷりのミネストローネ風トマトスープ。忙しい日でも煮込むだけで完成し、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。冷やして冷製スープにも♪

冷凍玉ねぎ・カリフラワー・豆類・ミックスベジタブルに、あさりやベーコン、お肉を加えてうまみたっぷり

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トマト缶の代わりにミニトマトや生トマトでも作れるので、ミニトマト大量消費や夏野菜の大量消費にも◎
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材料

7杯分
  • 冷凍みじん切り玉ねぎ 2カップ程度
  • 冷凍カリフラワー 2カップ
  • 冷凍あさり 1/3カップ
  • 冷凍大豆水煮またはミックスビーンズ 1カップ
  • 人参 1本
  • にんにく 一欠片
  • ベーコン 少々
  • 肉(鶏むね、ささみ、豚等) 200g
  • コンソメ 2粒
  • トマト缶 1缶
  • 【圧力鍋】水 トマト缶1缶分
  • 【普通鍋】水 100cc追加
  • ※あればきのこ、なす、ズッキーニなども◎
  • ケチャップ 大さじ4
  • 簡単酢 大さじ3
  • 塩コショウ 少々
  • ※お好みで砂糖 大さじ1弱
  • 【生野菜を使う場合】
  • ミニトマト(4当分にカットしたもの) 20個程度
  • トマト(角切りに小さくカット) 2〜3個
  • 玉ねぎ 小さめ2個、普通サイズ1.5個
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作り方

  1. 1

    人参は洗って皮をむき、斜めに切って、縦に切って賽の目になるように切る。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方1写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方1写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンは食べやすい大きさに切る。薄切りベーコンでもok。にんにくはみじん切りにする、加熱後どかす時は一欠片のまま使う

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方2写真
  3. 3

    お肉は好みのサイズに切る。今回はささみで。胸肉でも美味しいし、豚肉も合う

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋に冷凍野菜を入れていく。計量しなくても、記載の分量を目安にだいたいで大丈夫。人参、コンソメとにんにくも入れる

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方4写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方4写真
  5. 5

    トマト缶を1缶入れ、空いた缶に水を注ぎ鍋に注ぐ。缶の周りについたトマトも使い切れます。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方5写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方5写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方5写真
  6. 6

    お肉も入れて、きのこやナス、ズッキーニ、カボチャ等お好みの野菜があれば一緒に加える。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方6写真
  7. 7

    【圧力鍋】加圧20秒で自然冷却したら、蓋を開けて味見する。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方7写真
  8. 8

    【普通鍋】ふつふつし始めたら、蓋をして20分ほどコトコト弱め中火で煮込む。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方8写真
  9. 9

    ケチャップと簡単酢を加えて、再度味見する。まだこの段階では酸味が若干強く感じられる。一旦15分ほど放置

  10. 10

    あら熱が取れて少し冷めるとあら不思議、甘みが増しています。それでも酸っぱいと感じたらお砂糖を加え、塩コショウで整える。

  11. 11

    食べるまで一度冷ますと味がよくなじみます。翌日はさらに旨みアップ。食べる時に再加熱してどうぞ。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方11写真
  12. 12

    【キーマカレーリメイク🍛】

  13. 13

    残ったスープに玉ねぎ、使いたいひき肉(鶏・豚・合い挽きなんでも)とお好きな野菜(今回はカリフラワーとカボチャ)を入れます

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方13写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方13写真
  14. 14

    水をカップ2杯ほど入れて加熱します。しっかり火が通ったら、一度火を止めてカレールーを入れ溶かしてから、再び火にかけます。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方14写真
    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方14写真
  15. 15

    酸味がやや強いのでソース、牛乳または豆乳を加えて、あとはお好みでご家庭の普段の隠し味などを加えてください。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方15写真
  16. 16

    完成しました。たっぷりかけて召し上がれ。ご飯は硬めが美味しいです。

    • 冷凍野菜で簡単⭐︎具だくさんトマトスープ作り方16写真
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コツ・ポイント

※1歳頃から食べられます。取り分ける場合は、薄味に調整し、あさりは細かく刻んでお召し上がりください。

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tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen
2026/07/16 15:09に公開
フルタイムで働く看護師が、毎日うちで作ってる時短ごはん。毎日の「何作ろう?」を少しラクに。仕事や家事の合間に実際に作っている、気負わない家庭料理を投稿しています。家族が「また作って!」と言ってくれたレシピを中心に、✔ 時短で作れる✔ 冷凍・作り置きOK✔ お弁当にも使いやすい✔ 味付けに迷わない配合そんな「毎日使えるレシピ」を大切にしています。特別な材料や難しい工程はなるべく使わず、家にあるもので簡単に。「これなら今日作れそう」と思ってもらえるレシピを目指しています。人気レシピは「めんつゆでナスの煮浸し」「寿司酢配合表」「シソ餃子」など。わが家で人気のおやつなどは下記のタグにまとめています🍪レシピ本掲載、US版レシピ翻訳、リーフレット掲載など、本当にありがとうございます。毎日のごはん作りが少しでもラクになりますように。#ひだまりのおやつ#簡単酢ぅ#うちのおにぎり▶︎【プレミアム会員さん向け】タグランキングはこちら👇意外なレシピがランクインしているかも🤭🏆総合ランキング #総合📖 第1期|2008〜2014年⚡ #光宙[長男妊娠〜次男幼児期の工夫料理]📖 第2期|2026年〜🐶 #舞龍[働く中高生ママの時短料理]
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